La Birra

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La Semina per 2010

Si prepara la seminatrice

La semina di orzo distico della varietà “Scarlett”

Si semina orzo da birra e si beve un buon bianco, questa è sinergia…

L'impianto

I nostri gatti di guardia al birrificio

La sala cottura

I fermentatori

Gli Ingredienti di 2009

Il malto d’orzo

Il malto di frumento

Una delle attività più impegnative….

Malto pronto per la macina

Le bottiglie da riempire

La Produzione

Si macina il malto

Diamo un occhiata ai grani….

Il malto in ammostamento

Lavare, rilavare e ristralavare, il segreto della birra

La filtrazione delle trebbie

Le trebbie di malto

Il mosto pronto per la cottura

Si controlla il mosto

Si aggiunge il luppolo

L’orzo cotto diventa mangime per maiali

Acqua….tanta e fresca

Il mosto sale nel fermentatore

Inizia l’imbottigliamento

Si tappano le bottiglie

I Prodotti

La Gigiassa, birra chiara a 6°, dolce e profumata

La Barbisa, birra ambrata a 6,5°, speziata e saporita